Chi non ama la pasta al forno?! Oggi vi proponiamo una versione particolare di questo piatto, reso gustoso dalla ricotta e dalla zucca.. e ovviamente non dimentichiamo lo zenzero che non può mai mancare.
Ingredienti:
- Pasta
- 500 g di ricotta
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 125 g di yogurt
- sale e pepe nero
- noce moscata
- 2,5 g di zenzero macinato
- 90 g di noci pecan, tritate grossolanamente
- foglie fresche di salvia, tagliate a pezzetti
- 2 grandi spicchi d'aglio tritati finemente
- parmigiano grattugiato
Riscaldare il forno a 190° C. Oliare leggermente una pirofila con olio d'oliva. Portare una pentola d'acqua salata a bollore. Aggiungere la pasta e abbassare a fuoco medio. Scolare la pasta e condirla leggermente con olio d'oliva.
In una grande ciotola, sbattere insieme la ricotta, la purea di zucca, uova e yogurt. Aggiungere sale, pepe, noce moscata e zenzero. Incorporare la pasta e ricoprirla completamente con la miscela. Mescolare le noci pecan tritate, la salvia e l'aglio.
Distribuire uniformemente la miscela nella teglia da forno e cospargere di parmigiano. Cuocere per 35 minuti o fino a doratura.