Disintossicanti e diuretici, gli asparagi proteggono i capillari e sono ricchi di sali minerali, vitamine e sostanze energetiche. Ve li proponiamo abbinati a zenzero e lime in una golosa ricetta, semplicissima da realizzare.
Ingredienti:
- 700 gr di asparagi freschi
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaino di scorza di lime grattuggiato
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- ½ cucchiaino di radice di zenzero tritata
- ½ cucchiaino di zucchero bianco
- 6 cucchiai di olio di oliva
- pepe e sale quanto basta
Lessare gli asparagi per circa 5 minuti o comunque finchè non saranno teneri.
A fine cottura disporre gli aparagi sul piatto di portata; in una ciotola mettere il succo di lime, la scorza di lime, il coriandolo tritato, lo zenzero, lo zucchero e mescolare con olio di oliva amalgamando bene.
Versare il condimento ottenuto sugli asparagi, aggiungere sale e pepe e servire.